kadayif
İşte Oktay Usta’dan Mükemmel bir Kadayıf Tatlısı tarifi
Malzemeler:
300 gr.tel kadayıf
1 kase fındık
Yarım çay b.sıvıyağ
Meyve sosu için:
4 şeftali
1 su b.toz şeker
1 tatlı k.nişasta
1 çay b.su
Şerbeti için:
2 su b.toz şeker
1 su b.su
1 dilim limon
Yapılışı:
Kadayıfları incecik doğrayın. Daha sonra didikleyerek üzerine yağı gezdirip harmanlayın. Katı yağ ile yağlanmış kabın içine yarısını yayın. Daha sonra üzerine file fındığı serpip kalanı da tekrar yayın. Üzerine iyice bastırıp 180 derecede pişirin.
Bu arada şerbeti de hazırlayıp ılıtın. Kadayıflar da pişip ılık hale gelince şerbeti üzerine dökün.
Sosu için şeftalileri soyduktan sonra ince doğrayın. Tencereye alarak üzerine suyu ekleyip bir süre şekersiz pişirin. Pişince blender ile ezdikten sonra şekerini de ilave edip bir süre daha pişirin. En son nişastayı su ile çırpıp sosa ekleyerek kıvamını bağlayın.Hazırladığınız şeftali sosunu kadayıfın üzerine yayarak soğumaya bırakın. Çok hafif ve lezzetli bir tariftir.