sebzelibulgur
Bulgur pilavını hiç bu şekilde denediniz mi? Denemediyseniz tavsiye ederim. Hem lezzetli hem de besleyici.
Malzeme Listesi:
- 1 kase pilavlık bulgur
- 1 tane havuç
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 tane sivri biber
- 4 tane domates
- 1 su bardağı börülce(bezelye deolabilir)
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 tane patlıcan
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber veya salça
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 tane patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 avuç maydanoz (2 sapını üzerini süslemek için kulladım)
- 1 kase sıcak su
Tarif:
Börülceler ve yeşil mercimek 2 su bardağı suyla 10 dakika haşlanır, bir kenarda bekletilir. Tencereye yağ , fıstık, halka şeklide doğranmış biber, küp şeklinde doğranmış havuç, patates ve patlıcan konur, beş dakika kavrulur. Ardından kabukları soyulup küp şeklinde doğranmış domatesler tencereye eklenir ve bir iki dakika çevrilir. Börülceler ve mercimek de eklenir. Kavrulan malzemelerin üzerine su konur, su kaynayınca yıkanmış bulgur ve kuşüzümü eklenir. Ocağın altı kısılır, bulgur suyu çekinceye kadar pişirilir. Piştikten sonra kıyılmış maydanoz eklenir. Pilavın demlenmesi için tencereyle kapak arasına kağıt havlu konur. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.